Gui Bäckström
Cozinhar é transformar ingredientes em memórias.
Sobre o meu projeto
Ser Chef é ter a capacidade de liderança numa cozinha, ser responsável pela gestão de processos, equipe e criação de menus.
Os meus serviços
Cada prato tem uma história para contar e cozinhar é um diálogo entre o Chef e os ingredientes.
Personal Chef
Preparo de refeições, cozinhar na casa do cliente, criação de menus personalizados (fitness, funcional, restrições alimentares como alergias ou dietas específicas).
Eventos Privados
Preparo de refeições especiais para almoços, jantares, ou brunchs para pequenas celebrações na residência do cliente.
Preparação de refeições com base em receitas técnicas, utilizando diversas técnicas culinárias (cozidos, assados, grelhados, fritos, refogados).
Produção de Alimentos
Gestão de Cozinha
Criação de menus, controle de stock, requisição de materiais e supervisão de auxiliares. Inspeção da higienização de equipamentos e utensílios…
Consultoria de Menu
Criação de fichas técnicas e novos menus para restaurantes.
Comercio de produtos mais criativos, inovadores, funcionais e divertidos no mercado das cozinhas.
Loja Online
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Comida tradicional portuguesa
A culinária portuguesa é rica em tradição, sabores e cores.
Bitoque
Feijoada à portuguesa
Cozido à portuguesa
Bacalhau à Brás
Polvo à Lagareiro
Carne de Porco à Alentejana
Pastel de Nata
Caldo Verde
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Opinião dos clientes
Descubra o que os meus clientes pensam sobre o meu serviço.
"Tenho uma empresa de catering, convidei o Guilherme para integrar uma equipa de cozinha para um jantar de cerimônia, ele foi muito organizado, metódico e prestável durante o período de trabalho. Fiquei satisfeito com o seu desempenho." - Zigmud Farias
"Promovi um almoço de Domingo na minha casa no Alentejo, convidei o Gui para preparar e cozinhar a refeição, fiquei muito impressionada (pela positiva) com o desembaraço que ele demonstrou na cozinha, claro que nota positiva." - Carlota Dimas