"A sobremesa mais deliciosa do planeta - A minha versão"

O pastel de nata é provavelmente a sobremesa portuguesa mais famosa, tanto a nível nacional como internacional— e uma das mais difíceis de resistir. Sempre achei que era daquelas coisas que só se comiam fora, até decidir experimentar fazer em casa. Não é o mais simples, mas quando acertas… vale mesmo a pena.

Origem e Evolução

O pastel de nata tem origem em Lisboa, mais concretamente nos monges do Mosteiro dos Jerônimos. Com o tempo, a receita foi aperfeiçoada e popularizada, tornando-se um símbolo da pastelaria portuguesa.

Hoje em dia, é conhecido em todo o mundo, sendo presença obrigatória em qualquer montra de pastelaria em Portugal.

Lista de ingredientes

Ingredientes p/ (para 12 unidades)

• 1 Embalagem de massa folhada
• Leite (500 ml)
• Açúcar (200 g)
• 6 Gemas de ovo
• 1 Colher de sopa de farinha
• 1 Casca de limão
• 1 Pau de canela
• Canela moída

Passo a passo:

1. Estenda a massa folhada e enrole-a sobre si mesma, formando um rolo.
2. Corte em pequenas porções e coloque em formas de pastel, pressionando para forrar o fundo e as laterais.
3. Num tacho, leve ao lume o leite com a casca de limão e o pau de canela.
4. À parte, misture o açúcar com a farinha e adicione um pouco do leite quente para dissolver.
5. Junte depois o restante leite, mexendo bem.
6. Leve novamente ao lume até engrossar ligeiramente.
7. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e adicione as gemas, mexendo sempre para não cozerem.
8. Verta o creme nas formas com a massa.
9. Leve ao forno pré aquecido a 250°C até ficarem bem dourados e com manchas tostadas por cima.

Tempo de preparo:

Cerca de 45 minutos a 1 hora.

Bom apetite!!